Ингредиенты:Сырой картофель - 5-6 шт.,Брынза - 200 гр.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Яйца - 2 шт.,
Мята сухая - 2-3 щепотки,
Соль, черный перец - по вкусу,
Масло сливочное - 50 гр.(добавляется на готовую запеканку)
(лучше всего, чтобы запеканка у Вас была невысокая, чтобы она успела хорошо внутри пропечься. уменя была форма d=28 см., картофельник получился великолепным!)
Приготовление:
1. Картофель и брынзу нужно натереть на крупной терке, лук натереть на мелкой терке (у лука и картофеля отжать лишний сок)
Я натирала на высокоскоростной насадке терка-ломтерезка Kenwood AT340, диск - крупная терка.
2. В чашке перемешать до однородной массы: лук, картофель, брынзу, яйца, соль, перец черный молотый, мяту.
Переложить всё в смазанную растительным маслом форму для запекания (если форма тефлонофая - смазовать не нужно)
Запекаем в нагретой духовке до 180 гр. 40-45 минут до румяной корочки. На горячую запеканку положить кусочки сливочного масла, дать им растаять, смазать кисточкой масло по всей запеканке, разрезать и подавать.
В Болгарии к этой запеканке подают йогурт или кефир, я попробовала тоже так - мне понравилось.
Источник рецепта - http://vene-ro4ka.livejournal.com/
Ингредиенты:200-220 г тертой моцареллы2 больших яйца
2 полоски бекона
1 стрелка лук-порея, мелко нарезать
2 стрелки зеленого лука, мелко нарезать
1 лист слоеного теста, разморозить
Приготовление:
Духовку нагрейте до 200 градусов. Раскатанное слоеное тесто выложите на противень. Сделайте немного проколов вилкой. Выложите тертый сыр, нарезанный порей и зеленый лук по всему периметру теста.
Нарежьте бекон и выложите его поверх сыра. Сделайте небольшие отверстия между слоями начинки и туда разбейте яйцо. Поставьте противень в духовку и выпекайте около 15 минут до золотистой корочки пока сыр не расплавится и не схватятся яйца.
Маффины получаются очень ароматные и вкусные!Вам потребуется:
200 гр творога
1 небольшой кабачок/цуккини
3 яйца(не маленькие)
100г сливочного масла
200 гр муки
1 чайная ложка с горкой разрыхлителя
маленький пучок укропа
соль
Как готовить:
1.Масло растопить.
2. Творог перемешать с яйцами.
3. Цуккини трем на свекольной терке(если есть лишняя жидкость-отжимаем) и добавляем к творожной смеси,туда же масло,укроп,соль.Перемешиваем.
4. Просеять муку с разрыхлителем и к смеси.Быстро перемешиваем и в формочки.Заполняем на 2\3.
5. 180",30 мин.Духовку пока выпекаются не открываем!
Приятного аппетита!
Отличная идея для завтрака — жаренные яйца в луковых кольцах. Яйца получаются аппетитные, очень вкусные и красиво смотрятся. Что интересно, вкус яиц в этом рецепте отличается от тех, которые мы просто жарим с луком. Попробуйте и убедитесь сами. Фантастика!Ингредиенты:
Большая луковица
Яйца
Соль
Перец
Масло растительное для жарки
Режем лук кольцами шириной 1.5 см.
Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем на нее кольца лука. Поджариваем одну сторону, переворачиваем и выливаем туда яйцо. Солим, перчим и на небольшом огне доводим до готовности. Подаем с поджаренными тостами, намазанными сливочным маслом.
Первая опара200 г муки160 г молока
1 г быстродействующих дрожжей (1/3 ч.л.) (у нас воронежские)
1. Смешайте опару и оставьте на ночь (получается 8-10часов)
Вторая опара
4 г. соли
40 г. сахара
40 г. муки
2. Добавьте в первую опару соль, сахар, муку. Замесите тесто, накройте пленкой и оставьте на 1 час, до увеличения в объеме в 1,5 раза.
Тесто
40 г сахара
60 г. яиц (примерно 1 яйцо)
100 г. масла
160 г. муки
3. Смешайте все ингредиенты, до получения мягкого, слегка липкого теста. Разделайте его на на 15 часте (по 50гр), подкатайте в шарики, слегка прижмите рукой (это я забыла сделать) и оставьте на расстойку на 1 час.
Начинка
300 гр творога
100 гр сахара
90 гр сметаны
40 г яиц
ванилин
4. Смешайте начинку и оставьте на 20 мин.
5. Разогрейте духовку до 230-240 °С.
6. Сделайте в расстоявшихся заготовках углубление стаканом, смажьте яйцом. Выложите в каждую ватрушку по 30-35 гр начинки. Посыпьте по желанию изюмом. Еще раз смажьте яйцом и сразу выпекайте 20-25мин.
Наслаждаемся!
Автор рецепта - agatadi
ИнгредиентыОпара:
100 г муки
1 г быстрорастворимых дрожжей
100 мл теплой воды
Тесто:
500 г муки
75 г сахара
10 г быстрорастворимых дрожжей
200 мл теплой воды
100 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
15 г соли
Масляная прослойка теста:
330 г сливочного масла
1 яйцо, для смазывания
Процесс приготовления
Для опары смешайте муку и дрожжи в миске. Добавьте теплую воду, перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов.
330 грамм сливочного масла положите между пергаментной бумагой и раскатайте скалкой в прямоугольник примерно 10 на 15 см. Положите в холодильник обернув бумагой.
Для теста смешайте муку, сахар, дрожжи и перемешивайте миксером на маленьких оборотах.
Добавьте теплую воду в готовую опару. Опару добавьте в чашу миксера, оставив 2-3 ст.л.
Добавьте в чашу миксера сливочное масло комнатной температуры нарезанное кусочками. Перемешивайте на медленных оборотах.
Добавьте соль. Если нужно - еще немного воды. Тесто должно стать однородным. Месите миксером минут 20.
Достаньте тесто из чаши миксера и месите руками, растягивая и складывая его, как будто складываете письмо.
Сложите тесто и положите в миску швом вниз. Оставьте на 1 час при комнатной температуре.
Застелите небольшой противень пергаментной бумагой, выложите тесто и аккуратно раскатайте в прямоугольник. Поставьте противень с тестом накрыв пленкой в морозилку на 20 минут.
Стол посыпьте немного мукой, выложите тесто и слегка раскатайте.
Блок холодного масла выложите в центр теста. Заверните тесто с двух сторон и соедините посредине.
Раскатайте тесто с маслом и заверните еще раз с двух сторон. Опять раскатайте.
Сложите нижнюю треть теста, как будто вы были складываете письмо. Сложите верхнюю треть, чтобы покрыть нижнюю треть. Повернуть тесто на 90 градусов.
Переложите тесто назад на противень, накрыть пленкой, и заморозить в течение 20 минут. Повторить эту схему еще 2 раза.
Поместите тесто на рабочую поверхность с небольшим количеством муки. Раскатать тесто в направлении от центра. Чтобы не слипалось присыпьте мукой. Раскатайте большой прямоугольник 50х20 см.
Разрежьте тесто вдоль пополам. Сделайте два прямоугольника с ровными краями. Каждый из них разрежьте на 3 равных части. Каждую часть разрежьте по диагонали на 2 треугольника.
Сверните треугольник из теста от широкой части к узкой. Повторите с каждым треугольником. Сформируйте круасаны.
Выложите круасаны на противень выстеленный пергаментной бумагой на расстоянии друг от друга. Смажьте круасаны слегка взбитым яйцом.
Выпекайте круасаны при 180 градусах 35-40 минут. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Пирог: 1/3 стакана молотого миндаля
1 стакан муки
1 стакан манки
100 г сливочного масла комнатной температуры
1 стакан сахара
1 стакан йогурта
3 яйца
2 столовых ложки апельсиновой цедры
2 чайных ложки разрыхлителя
Сироп:
1/2 стакана сахара
1 стакан апельсинового сока
Шоколадная глазурь:
100 г темного шоколада
1/2 стакана сливок низкой жирности
Приготовление:
Нагрейте духовку до 180 градусов. Форму смажьте сливочным маслом. Масло взбейте с сахаром до бледной воздушной массы. Добавьте йогурт, желтки и цедру. Перемешайте до однородной массы. Просейте муку, манку, молотый миндаль и разрыхлитель и введите эту массу в тесто.
В отдельной чистой миске взбейте белки до устойчивых пиков. Аккуратно введите белки в тесто и перемешайте, чтобы белки не опали.
Тесто перелейте в форму для пирога и отправьте выпекаться на 40 минут до золотистого цвета.
Пока пирог печется, приготовьте апельсиновый сироп. Смешайте ингредиенты и поставьте их на огонь на 5 минут. Не помешивайте.
Достаньте пирог из духовки и сразу сверху залейте сиропом.
Оставьте остывать.
Для глазури нарубите шоколад. Сливки доведите до кипения. Шоколад залейте сливками и оставьте на 5 минут. Затем перемешайте до однородной массы и залейте глазурью пирог. Украсьте нарезанным апельсином.
