Домашний майонез

Вам понадобится

• 50 мл оливкового масла
• 150 мл растительного масла (лучше заменить оливковым маслом)
• 1 ч.л. горчицы (мне больше нравится зернистая, но можно использовать любую)
• 1 яйцо
• 2-3 ст.л. лимонного сока (можно заменить 20 мл уксуса)
• 1/2 ч.л. соли

Как готовить

1. В высокую узкую емкость налейте оливковое и подсолнечное масло (можно брать любые масла, которые вы любите). Добавьте туда соль и горчицу. Хорошо вымытое яйцо разбейте в масло.
2. Опустите блендер в смесь так, чтобы яйцо оказалось внутри. Прижимая блендер ко дну, включите его на высокую скорость и взбивайте. На ваших глазах будет происходить просто химическая реакция – масло и яйцо превратятся в густой майонез.
3. Затем медленно поднимайте блендер вверх, чтобы масса стала однородной. На этом этапе добавьте уксус или лимонный сок и еще немного взбейте.
4. Если вы любите очень густой майонез (немного напоминающий желе), то на этом этапе можно остановиться, а если хотите более кремообразную консистенцию, то добавьте пару ложек горячей воды в самом конце.

Время приготовления: 5 мин