Блины на кефире

Вам понадобится

• 1 л кефира
• 4 яйца
• 250 г муки
• 50 г сахара
• 100 г крахмала
• 50 мл растительного масла
• 2 г соды пищевой
• 1 ч.л. соли

Как готовить

1. Хорошо перемешайте кефир с сахаром, яйцами и солью.
2. В емкость с кефирной смесью просейте муку, смешанную с крахмалом. Почему-то многие считают крахмал чем-то вредным и ненатуральным – не бойтесь это совсем не так.
3. Хорошо размешайте тесто, чтобы не было комков и добавьте соду.
4. На заключительном этапе добавляем в тесто растительное масло. Это позволит жарить блинчики на сухой сковороде и при этом они будут легко сниматься.
5. Тесто должно получиться довольно жидким, тогда блины будут тонкими. Если у вас тесто получилось более густым, чем нужно – добавьте немного кефира до нужной консистенции.
6. Наливайте тесто на горячую сковороду равномерно.
7. Жарьте с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
8. Подавать блинчики можно с чем угодно, как вам больше нравится.